KEM
Kem
chuối
Kết
hợp giữa chocolate và chuối
là một cải
biến của
món ăn này.
Để trong tủ lạnh
khoảng 2 giờ là bạn
đã có một món tráng miệng
độc
đáo.
Chuẩn
bị:
10 phút + 2 giờ
ướp lạnh.
Nấu: 5 phút. Số
lượng: 18 miếng.
Nguyên liệu:
- 3 quả
chuối sứ
chín, cỡ lớn,
9 que gỗ (để
xâu chuối).
- 90 g
chocolate, băm
nhỏ, 2 thìa dầu
thực vật.
Thực hiện:
- Lót giấy
nhôm vào khay, cắt
mỗi quả chuối
thành 6 khoanh, bẻ
đôi que gỗ rồi
ghim vào từng
khoanh.
- Bỏ
chung chocolate và dầu
vào tô chịu
nóng cỡ nhỏ.
Đặt lên nồi
đun cách thủy cho tan chảy
chocolate.
Lần
lượt nhúng từng khoanh chuối
vào chocolate, rồi
để lên giấy nhôm, bỏ
tủ lạnh
cho chocolate đông
đặc. Sau
đó cất
vào hộp,
đậy kín,
ướp lạnh
ít nhất 2 giờ trước
lúc ăn.
Kem
đá chanh thơm ngon
Thìa kem thơm mùi
chanh và mát lạnh sẽ làm bạn tan biến sự mệt mỏi trong người.
Nguyên liệu (4 phần)
2 chén nước, 1 chén đường.
1 vỏ quả chanh bào nhuyễn, 1 chén nước ép chanh tươi, 1 chén kem tươi.
Thực hiện:
Cho nước đường, vỏ chanh và nước chanh vào một cái nồi nhỏ. Đặt lên bếp
nấu cho đến khi đường sôi và tan ra. Giảm bớt lửa và nấu khoảng 2-3 phút
nữa nhắc xuống, để nguội.
Đợi phần nước xi rô này nguội, cho kem tươi vào trộn đều. Rót hỗn hợp kem
và chanh này vào khuôn làm kem rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Khoảng 15
phút sau lấy ra, khuấy đều hỗn hợp kem lên và đặt lại vào tủ. 30 phút sau,
lấy kem ra cho vào ly. Ăn sẽ có mùi thơm rất ngon.
Thạch kem chocolate
Giáng sinh đang đến gần, mọi người trong nhà nô nức mua sắm chuẩn bị cho
ngày này, bữa tiệc nhỏ của bạn cũng có thể đem lại bất ngờ cho mọi người
và thạch chocolate thật thích hợp làm món tráng miệng.
Nguyên liệu:
- 25 gr rau câu.
- 1 lít nước.
- 1/2 kg kem sữa.
- 100 gr bột chocolate ngọt.
- 300 gr đường cát trắng.
- 300 gr váng sữa (nếu không có váng sữa, có thể dùng sữa tươi hoặc sữa
bột pha nước).
- Dừa bào sợi.
- Mức chùm ruột hoặc thơm hoặc đu đủ dẻo.
- Khuôn nhỏ hình vắt kem.
Thực hiện:
- Rau câu cho vào nồi nước (chừng 1 lít) ngâm độ 10-30 phút.
- Nấu rau câu cho tan (lửa nhỏ), hớt bọt kỹ.
- Cho đường vào khuấy đều đến khi tan, đun tiếp cho sôi, hớt bọt.
- Nhắc xuống, trộn chocolate và váng sữa vào nồi, cho kem vào đặt lên bếp
đun tiếp (lửa nhỏ).
- Đổ rau câu vào khuôn, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh.
- Khi dùng trút ra đĩa (ly). Rắc dừa xung quanh, trên để mứt.
---o0o---
Nguồn: http://www.vanphatdanh.com
Sưu tầm và trình bày: NT
Cập nhật ngày: 01-09-2005
