Bún xào chay
Dù không phải
là người theo
đạo Phật, bạn
vẫn có thể thử
những món
chay. Tất cả
thành phần của
món ăn
đều
được chế biến
từ các loại rau, củ,
quả.
Nguyên liệu:
- 200 g bún
khô (sợi nhỏ), ngâm nở,
vớt ra
để ráo
- 100 g cà rốt
bào sợi, rửa
sạch
- 1 cọng
cần tây, rửa
sạch, thái sợi
- 1 lá tàu hũ
ky non, thái sợi
- Dầu
hào chay, sa tế
chay dầu
ăn
- Muối,
đường
Thực hiện:
Trụng
bún với nước
sôi, vớt ra,
trộn bún với
dầu
ăn
Ướp tàu hũ ky với
một ít muối, tiêu,
đường, dầu hào chay, xì dầu.
Để khoảng vài phút cho tàu hũ
ngấm gia vị
Cho tàu hũ
ky vào xào. Tiếp
tục cho cà rốt, cần
tây vào, xào thêm khoảng
2 phút.
Làm nóng sa tế
với một
ít dầu (không xào vì sa tế
dễ bị
cháy), nêm dầu
hào chay , xì dầu.
Cho bún vào, đảo
đều cho bún
ngấm gia vị.
Cho cà rốt, cần
tây, tàu hũ
ky vào, trộn
đều.
Thưởng thức:
Dọn
kèm xì dầu,
ớt, giấm
đỏ.
---o0o---
Nguồn: http://www.vanphatdanh.com
Sưu tầm và trình bày: NT
Cập nhật ngày: 01-09-2005
